來到池上鄉，很多人第一個想到的是金黃稻田、伯朗大道與經典池上便當；但如果你問在地旅人：「池上除了便當，還有沒有值得專程排進行程的早午餐？」不少人都會提到一間藏在街道旁、被綠意包圍的小店——水也上居 手作米工坊。
這裡不是那種只靠裝潢吸睛的網美店，而是一家真正把「池上米」融入餐桌日常的特色餐廳。從米漢堡、法式米吐司，到人氣極高的米舒芙蕾，每一道餐點都能感受到店家對食材與地方文化的理解，也難怪多年來始終是許多旅人口中的池上早午餐口袋名單。
如果你正在安排台東縣旅行，尤其會去伯朗大道騎單車、拍稻田風景，這篇可以直接收藏起來。
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水水也上居 手作米工坊基本資訊
店家資訊一覽
店名：水也上居 手作米工坊
餐廳類型：早午餐、米料理、甜點咖啡館
地址：台東縣池上鄉福原村中華路2號
Google 評價：4.6 星（依 Google 地圖即時資訊為主）
平均消費：約 NT$180～350／人
推薦停留時間：約 60～90 分鐘
距離池上車站步行約 8～10 分鐘，不管你是搭火車來池上，或安排伯朗大道單車一日遊，都很適合作為出發前的早餐補給站，或下午回程前的休息點。
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第一次經過水也上居，最容易被吸引的不是招牌，而是那種自然舒服的生活感。
店門口被大量植栽包圍，吊掛植物、木作裝飾、老腳踏車與小花盆交錯擺放，沒有刻意打造商業感，反而更像是池上街角裡，一間認真過生活的人家。
這種空間很符合池上的氣質——不快、不吵、不刻意張揚，卻會讓人不自覺停下腳步，多看一眼。
如果你是從伯朗大道騎完車過來，或剛從車站慢慢散步過來，這裡的節奏會很剛好。
木質空間與復古收藏，讓人不自覺多坐一會
推開門後，店內延續了外觀的溫暖氛圍。
木質牆面、老件家具、畫作、植物與生活收藏交錯擺設，空間不算大，但很有層次。不是精品咖啡館那種強烈設計感，而是一種自然舒服、很容易放鬆下來的溫度。
不少旅人在 Google 評論裡提到：
「本來只想吃早餐，結果坐著坐著就待了一個多小時。」
這種店，不是讓你快速吃完離開，而是會讓旅程自然慢下來。
不管是情侶約會、姐妹旅行，還是一個人來池上散心，都很適合。
池上米不只做便當，這裡把米變成早午餐主角
水也上居最有辨識度的地方，不是單純做早午餐，而是把池上米真正變成主角。
相較一般早餐店使用吐司、可頌或漢堡麵包，這裡把池上米延伸成：
- 米漢堡
- 法式米吐司
- 米舒芙蕾
- 米甜點系列
你吃到的不只是飽足感，更是一種屬於池上的飲食記憶。
尤其米漢堡，是不少第一次來的旅人首選。
外層帶有米香與微微焦香感，內餡搭配厚切肉排、新鮮生菜、番茄與紫高麗菜，層次相當豐富。
最熱門品項包含：
- 蜂蜜芥末厚牛排米漢堡
- 德式香腸米漢堡
- 雞腿排米漢堡
整體份量很有誠意，很多人吃完會直接飽到下午。
招牌米舒芙蕾，為什麼很多人專程來吃？
如果要說水也上居最有話題性的招牌，幾乎一定是——米舒芙蕾。
跟一般法式舒芙蕾不同，它吃起來不是完全輕盈空氣感，而是多了一點米香與濕潤Q彈的口感。
入口很柔軟，但咬下去又有米製甜點特有的紮實感，尾韻會帶出淡淡米香，辨識度非常高。
熱門口味包含：
- 經典蜂蜜奶油
- 焦糖奶油
- 果醬酸甜系
- 抹茶風味
如果你平常就愛甜點，這道幾乎是必點。
不過也要提醒：
米舒芙蕾份量不小，甜口版本如果一個人完整吃完，後段可能會稍微有飽感。
最推薦的吃法是：
兩人點一份舒芙蕾，再搭一份鹹食主餐。
滿意度通常最高。
早午餐套餐，不只是好拍，是真的吃得飽
除了米甜點，這裡的套餐也很有誠意。
大多數早午餐盤都會搭配：
- 沙拉
- 水果
- 蛋料理
- 肉品
- 主食
- 飲品
整體色彩很漂亮，很適合拍照，但更重要的是——真的吃得飽。
尤其如果你準備去伯朗大道騎單車，或安排池上一日遊，一份完整套餐會比單純咖啡甜點更有體力支撐。
不少旅人最喜歡這一點：
「不是精緻少量型，而是真的有飽足感。」
真實評價整理：大家為什麼願意一直回訪？
綜合 Google 評論，水也上居最常被提到的優點，大致集中在這幾點：
✔ 米料理很有記憶點
✔ 舒芙蕾很有特色
✔ 空間舒服、有生活感
✔ 份量充足，不只是拍照好看
✔ 每次來池上都會想再訪
當然，也有少數旅人提到：
熱門餐點假日容易售完，尤其中午過後更明顯。
所以如果你真的想吃招牌米漢堡或米舒芙蕾，建議：
早上 9 點到 11 點之間前往，品項通常最完整。
常見問題
最推薦點什麼？
第一次造訪，最推薦：米漢堡＋米舒芙蕾。一鹹一甜最能感受店家特色。
需要預約嗎？
平日通常不用，但假日與旅遊旺季中午前後較容易客滿，建議提早前往。
適合親子嗎？
空間雖然不算大，但環境舒服安靜，也很適合家庭旅遊途中休息。
來池上，不妨讓早餐成為旅程裡最難忘的一站
如果說池上的風景讓人記住土地，那麼水也上居 手作米工坊，記住的就是味道。
它不只是把池上米做成創意料理，更把這座小鎮的慢生活、溫度與日常，一起端上餐桌。
不管你是第一次來池上鄉，還是已經來過很多次，這家店都很值得留一個早晨給它。
