說到宜蘭員山，許多人第一時間想到的可能是田園、湧泉與農場，但這裡其實也藏著一座很有特色的「香魚王國」——八甲休閒魚場。魚場從早期養殖金魚、錦鯉逐步轉型，如今以香魚、鱘龍魚等養殖聞名，不只能沿著魚池認識水產養殖與淡水魚生態，周邊還有白鷺鷥、夜鷺等鳥類出沒。逛完魚場，再坐下來品嚐香魚與鱘龍魚料理，從產地一路認識到餐桌，很適合安排成宜蘭員山半日遊。
八甲休閒魚場｜從養殖場走向休閒農遊的香魚王國
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八甲休閒魚場位於宜蘭縣員山鄉，占地約2.2公頃，前身為1989年成立的「八甲金魚錦鯉養殖場」。後來逐漸投入香魚養殖，並於2003年成立主題餐廳，正式轉型為現在大家熟悉的八甲休閒魚場。
宜蘭擁有豐富而乾淨的水資源，非常適合發展養殖產業，而八甲休閒魚場更透過養殖技術，突破香魚過去一年一收的限制，達到一年兩收。來到這裡，看到的不只是大片魚池，也是宜蘭在地水產產業多年累積下來的成果。
不只香魚！魚池裡藏著豐富淡水生態
如果帶小朋友同行，可以把八甲休閒魚場當成一座戶外版的生態教室。
園區除了主要養殖的香魚之外，也可認識鱘龍魚、台灣鯛、錦鯉，以及蓋斑鬥魚、青鱂魚等淡水原生魚類，同時也收容鱷魚龜、巴西龜等外來種生物。
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比起單純隔著水族箱看魚，走進實際的養殖場，更能讓孩子理解「魚從哪裡來」、「養殖需要什麼樣的環境」，把平常餐桌上的食物與產地連結起來，也讓旅程多了一點寓教於樂的味道。
魚池旁還能賞鳥，感受宜蘭水鄉風景
八甲休閒魚場另一個容易被忽略的亮點，就是魚場周邊的鳥類生態。
由於魚池與周邊自然環境提供良好的棲息條件，一年四季都能看到白鷺鷥、夜鷺等鳥類活動，冬季還有機會遇見其他候鳥。沿著魚池散步時，不妨放慢腳步觀察水面與天空，常常會有意外的小驚喜。
如果不喜歡把親子旅行排得滿滿滿，這種可以散步、看看魚、觀察鳥類，再慢慢吃頓飯的景點，反而很適合宜蘭悠閒的旅行節奏。
來八甲別急著走！香魚料理也是重頭戲
既然來到香魚養殖場，當然少不了品嚐香魚。
八甲休閒魚場的主題餐廳以自家養殖的香魚、鱘龍魚等水產為主要特色，從產地直接延伸到餐桌。香魚本身帶有獨特風味，尤其以燒烤方式料理，更能品嚐魚肉本身的鮮甜。
除了香魚之外，鱘龍魚也是這裡的特色食材之一。如果同行人數較多，可以依現場供應與菜單選擇適合的料理方式；家庭旅客則可依人數挑選餐點。
想把宜蘭味帶回家，園區也有販售相關水產加工品與伴手禮，其中甘露煮卵香魚、昆布甘露煮卵香魚等，都是相當具有魚場特色的商品。
八甲休閒魚場景點資訊
**地址：**宜蘭縣員山鄉尚德村八甲路1之10號
**電話：**03-922-5990
目前宜蘭旅遊官方網站刊載開放時間：
- 星期一：11:00～14:00、17:00～20:30
- 星期二：11:00～14:00
- 星期三：休息
- 星期四：11:00～14:00、17:00～20:30
- 星期五：11:00～14:00、17:00～20:30
- 星期六：11:00～14:30、17:00～21:00
- 星期日：11:00～14:30、17:00～21:00
園區設有餐飲、公廁及停車場等設施。
**小提醒：**不同官方農遊平台目前刊載的營業時間略有差異，若準備專程前往用餐，建議出發前先電話確認最新營業時間、餐廳供應及訂位狀況，一切以八甲休閒魚場最新公告為準。
八甲休閒魚場交通方式
自行開車
從國道5號宜蘭交流道下交流道後往員山方向行駛，經宜蘭橋後轉往環河路，再接台7甲線往太平山方向，於台7甲線約116.5公里處轉入八甲路，約500公尺即可抵達。
園區設有停車空間，自駕前往相對方便，也很適合與員山其他景點一起安排一日遊。
同場加映｜北后寺＋八甲休閒魚場安排低碳小旅行
如果時間充裕，也可以把附近的北后寺一起排進行程。北后寺同樣位於八甲路，與八甲休閒魚場距離不遠，很適合先到寺院走走，再前往魚場用餐。
八甲休閒魚場官方過去亦曾推出北后寺結合魚場用餐的低碳遊程優惠；由於相關活動可能依期間調整，想參加優惠的旅客，建議出發前查看八甲休閒魚場最新官方公告，不要只依過往活動資訊前往。
宜蘭親子旅行換個玩法，從魚池認識員山的水鄉魅力
八甲休閒魚場不是大型遊樂園，也沒有刺激的遊樂設施，吸引人的反而是宜蘭水鄉最真實的養殖風景。帶孩子看看香魚與淡水魚生態、沿魚池散步賞鳥，再坐下來吃一頓在地魚料理，一個景點就能串起生態、產業與美食。下次安排宜蘭員山小旅行，不妨把這座香魚王國加入行程，搭配周邊景點，享受步調更悠閒的宜蘭半日遊。
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