咖啡懶人包：台北台中 9 間風格咖啡店排行榜，從冠軍手沖到老派復古一次喝懂

想找一篇真的能拿來安排行程的咖啡懶人包嗎？這次整理出台北與台中 9 間各有個性的咖啡店，從世界冠軍系精品咖啡、老宅深夜咖啡館，到老派懷舊名店與巷弄職人小店通通收進來。若你在意的不只是好不好拍，而是咖啡風味、空間氣氛與實際體驗，這份排行榜可以直接收藏。

這次名單裡，你會看到像興波咖啡 華山旗艦店這種適合專程朝聖的冠軍名店，也有適合安靜讀書、聊天、慢慢喝一下午的巷弄咖啡館。本文採用排行榜＋店家比較形式，每一間都附上資訊卡、空間特色與推薦理由，讓你能依照旅遊動線、預算與喝咖啡習慣快速選店。

適合族群	推薦店家
精品手沖控	興波咖啡 華山旗艦店、RUFOUS COFFEE ROASTERS、Jack & NaNa COFFEE STORE
不限時閱讀派	這間咖啡、咖啡帶 THE COFFEE BELT
老派台北風情	蜂大咖啡
台中高評價職人咖啡	Tamp Temper Taichung Coffee
早午餐與甜點一起收	啡卡咖啡、這間咖啡

---

No.1 興波咖啡 華山旗艦店

如果這份名單只能選一間作為台北精品咖啡代表，興波幾乎是最沒有懸念的答案。由世界咖啡師冠軍吳則霖創立，這裡不只是名氣大，從手沖、義式到甜點搭配，都能感受到店家對風味層次與出杯穩定度的重視。

不少評論特別提到這裡的手沖單品、拿鐵與甜點組合很有記憶點，尤其像半熟蜂蜜蛋糕、提拉米蘇，常常成為再訪理由。若你是第一次來，建議從一杯風味清楚的手沖開始，再加一份甜點，會比較能理解它為什麼會被這麼多人列入朝聖名單。

• 推薦理由：冠軍級手沖表現、豆單完整、空間有代表性
• 適合情境：專程朝聖、展覽行程後休息、帶外地朋友喝台北精品咖啡
• 小提醒：熱門時段可能候位，部分時段有 90 分鐘內用限制

空間本身也很加分。樓上樓下氣氛略有不同，若你喜歡更有窗景與放鬆感的位置，很多熟客會特別偏愛二樓。整體來說，這是一間值得專程安排、而且很能代表台北咖啡實力的旗艦店。

---

No.2 RUFOUS COFFEE ROASTERS

如果興波是大器旗艦，RUFOUS 更像是懂喝咖啡的人會默默收藏的那種店。它的強項在於穩定、乾淨、平衡，不追求浮誇風味，而是把烘焙與萃取控制得很俐落，讓你每一口都喝得到豆子的個性。

評論裡很常出現「安靜」、「適合慢慢喝」、「冰滴好喝」這些關鍵字。這代表它不只適合聊咖啡，也適合一個人帶本書、帶著筆記本來坐一會兒。空間不算特別大，但因為燈光與座位安排得宜，所以停留感受仍然舒服。

若你平常比較常喝美式、冰滴，這裡是很好切入精品咖啡的一站；若你已經有固定喝單品的習慣，RUFOUS 則會讓你感受到老練而不張揚的實力。甜點方面，蘋果派曾被多位客人提到，不過這裡最核心的主角仍然是咖啡本身。

推薦品項	冰滴咖啡、美式、手沖單品
空間特色	暖色偏暗、安靜、適合單人坐著慢慢喝
適合誰	重視萃取穩定度的咖啡控

---

No.3 這間咖啡

若你喜歡有點暗、有點舊、有點像秘密基地的咖啡館，那這間咖啡很可能會正中喜好。它在不少人心中的亮點不只咖啡，而是整體氛圍：昏黃燈光、藏書、安靜但不死寂的空氣感，很適合讀書、發呆或慢慢聊天。

餐點方面，這裡最常被提到的是過貓三明治與各式布丁，尤其過貓、蛋、肉鬆的組合很有記憶點，份量也不小。若你是帶著「想吃點東西再配咖啡」的心情來，這間會比純手沖咖啡店更有滿足感。

• 適合夜晚來坐坐，氣氛比白天更迷人
• 很多人喜歡它不限時、能安靜待著的特性
• 飲品不一定是大杯路線，但風格與氛圍很完整

這裡不是那種強調冠軍、競賽豆或技術展示的店，而是把日常停留感做得很好。若你在大安區想找一間能待久一點、又兼具深夜氣質的咖啡館，這間咖啡很值得放進口袋。

---

No.4 蜂大咖啡

想喝台北的老味道，蜂大咖啡幾乎一定榜上有名。1956 年創立至今，它賣的不只是咖啡，而是一種西門町老派生活感。走進店裡，復古招牌、木質桌椅、傳統點心與烘豆香，會讓人瞬間切換到另一個節奏。

這裡最受歡迎的除了水滴冰咖啡，還有核桃酥、桃酥、雞仔餅等手工餅乾。很多人甚至是先被門口的餅乾櫃吸引，再順勢進去內用。早餐時段也很有代表性，傳統吐司、蛋與飲料的組合，簡單卻很有老台北味道。

若你偏愛寬敞安靜的新派咖啡館，蜂大不一定是那一路；但若你的旅程想加入一點懷舊、煙火感與在地記憶，它就是很值得安排的一站。特別是帶長輩、第一次逛西門町的朋友，通常都很有共鳴。

必試亮點	水滴冰咖啡、核桃酥、早餐套餐
旅遊搭配	可與西門町散步、萬華老城區一起安排
整體氣質	老派、熱鬧、觀光客與在地客並存

---

No.5 啡卡咖啡

啡卡咖啡是這份名單裡相對更適合白天散步＋早午餐路線的一家。空間靠近公園，外觀清爽，客群很多元，有聊天的朋友、有短暫工作的人，也有單純來喝一杯的人。整體感受介於生活感與精品感之間，不會太高冷。

它的咖啡表現不錯，但很多人對這裡的記憶點其實是一些有創意的特調，像抹茶西西里、半半鐵觀音拿鐵、咖啡淋醬布丁等，都有一定辨識度。若你對「咖啡不一定只是一杯拿鐵」這件事很有興趣，這裡會很好玩。

另外，早午餐與鹹派也讓它比一般咖啡專門店更有完整度。如果你是旅途中想找一間能同時解決早餐、下午茶與拍照需求的店，啡卡咖啡會是實用度很高的選擇。

• 推薦品項：抹茶西西里、鐵觀音拿鐵、布丁、早午餐盤
• 適合時間：白天到傍晚，採光與街區感最好
• 適合族群：喜歡創意咖啡、姐妹聚會、輕鬆約會

---

No.6 Tamp Temper Taichung Coffee

如果把範圍拉到台中，Tamp Temper 幾乎是這次名單裡最有黑馬冠軍感的一間。評價極高、豆單豐富、服務親切，而且不是僅僅靠裝潢取勝。很多客人都提到，這裡會主動介紹豆子、提供試飲，讓新手也能安心進入精品咖啡世界。

它最迷人的地方，在於把專業與親切這兩件事結合得很好。你可以很嚴肅地研究產區、處理法、烘焙風格，也可以只是想喝一杯平衡、香氣明顯的拿鐵或手沖。店裡有不少人是直接買濾掛或咖啡豆回家，代表它不只是現場體驗強，選豆實力也受到信任。

若你剛好安排科博館或台中西區散步行程，這裡非常值得納入。對台中咖啡控來說，它屬於那種喝過之後會默默放進固定回訪名單的店。

亮點	30+ 種豆款、試飲友善、手沖與拿鐵都強
整體風格	小店但專業、親切、性價比高
推薦對象	台中旅行中的咖啡控、想買豆回家的旅人

---

No.7 Jack & NaNa COFFEE STORE

Jack & NaNa 是那種一走到門口，就知道會有人愛上的店。植栽、木門、巷弄位置與老屋氣質結合得很好，視覺上很吸引人，但它不只好拍而已，真正的強項還是在手沖與豆單深度。

許多評論都點出這裡非常安靜，很適合一個人來。沒有過多干擾，能把注意力放在咖啡本身。若你喜歡比較細緻、圓潤、層次清楚的單品風味，這裡會讓你喝得很滿足。甜點部分雖然不多，但提拉米蘇常被提到，是很穩的搭配。

相較於一些提供 Wi-Fi、插座、工作友善的店，Jack & NaNa 明顯更偏向「來這裡就是專心喝咖啡」的路線。也因此，它很適合想要短暫從景點與城市噪音脫離，找到一個安靜角落的人。

• 空間關鍵字：非常安靜、植栽感、老屋人文氣質
• 推薦飲品：手沖單品、拿鐵
• 推薦甜點：提拉米蘇、起司蛋糕

---

No.8 咖啡帶 THE COFFEE BELT

咖啡帶是這份名單裡最有人情味代表的一家。許多評價幾乎都提到老闆很熱情、願意分享咖啡知識，也會用招待小點心、試喝等方式，讓第一次來的人立刻放鬆下來。這種溫暖感，往往比空間大小更讓人記住。

店面小巧，但氣氛自在，適合安靜讀書、輕鬆聊天或短暫躲進巷子裡休息一下。飲品除了咖啡，也有抹茶拿鐵、花草茶與奶茶等選擇，讓不喝咖啡的人也比較容易一起同行。這點讓它在旅遊途中顯得特別好搭配、好停留。

如果你喜歡「有老闆靈魂」的店，咖啡帶會很對味。它不強調華麗包裝，但能讓人感覺到對客人的照顧與真誠。對很多旅人來說，這種店往往會成為一段城市記憶。

• 推薦亮點：老闆健談親切、空間溫暖、飲品選擇友善
• 適合族群：旅人、喜歡聊天的客人、想找不限時小店的人
• 風味特色：咖啡之外，抹茶與茶飲也有存在感

---

No.9 排行榜快速比較

店名	最適合你如果…	風格關鍵字
興波咖啡 華山旗艦店	你想朝聖冠軍咖啡	旗艦、專業、代表性
RUFOUS COFFEE ROASTERS	你重視穩定與安靜	沉穩、平衡、精品
這間咖啡	你想待到晚上、喜歡深夜感	復古、藏書、不限時
蜂大咖啡	你想喝老台北味道	懷舊、餅乾、觀光經典
啡卡咖啡	你想吃早午餐與創意特調	清新、白天系、公園旁
Tamp Temper Taichung Coffee	你在台中找高評價職人店	親切、專業、豆單豐富
Jack & NaNa COFFEE STORE	你想專心喝手沖	巷弄、植栽、靜謐
咖啡帶 THE COFFEE BELT	你喜歡有溫度的小店	親切、聊天、人情味

如果你的旅行時間有限，最簡單的選法其實是先問自己今天需要的是什麼：是想喝一杯技術型精品咖啡，還是想找一個可以舒服坐下的空間？前者優先考慮興波、RUFOUS、Tamp Temper、Jack & NaNa；後者則可以從這間咖啡、咖啡帶、啡卡咖啡開始選。

---

常見問題

第一次跑台北咖啡店，最推薦先去哪一間？

如果你想一次感受品牌代表性與精品咖啡實力，最推薦先去興波咖啡 華山旗艦店；如果你偏好安靜、不想太觀光化，RUFOUS COFFEE ROASTERS 會是更穩妥的第一站。

想找可以久坐、看書或用電腦的咖啡店，哪幾間比較適合？

這間咖啡與咖啡帶 THE COFFEE BELT 都偏向停留感舒服的類型；啡卡咖啡也有不少人短暫工作。不過若你很依賴插座與明亮桌面，建議先避開過度昏黃或座位偏低的店型。

哪幾間比較適合真正想喝手沖單品的人？

興波咖啡 華山旗艦店、RUFOUS COFFEE ROASTERS、Jack & NaNa COFFEE STORE，以及台中的 Tamp Temper Taichung Coffee 都很值得列入名單。這幾間在豆單、風味說明與手沖表現上都較有辨識度。

如果同行朋友不喝黑咖啡，也有適合的店嗎？

有的。這間咖啡、啡卡咖啡與咖啡帶 THE COFFEE BELT 都有茶飲、奶類飲品或創意特調，比純手沖專門店更容易照顧不同口味的同行朋友。

參考資料

• 興波咖啡 華山旗艦店 Google 地圖
• RUFOUS COFFEE ROASTERS Google 地圖
• 這間咖啡 Google 地圖
• 蜂大咖啡 Google 地圖
• Tamp Temper Taichung Coffee Google 地圖

不論你是為了冠軍手沖、老派冰咖啡、深夜讀書角落，還是旅途中想找一間能坐下來喘口氣的小店，這份名單都能幫你快速找到方向。若要我給一句最簡單的總結：台北適合用咖啡認識城市，台中則適合用咖啡放慢步調。下一趟行程，不妨就從這 9 間裡挑一間開始。