新竹五峰風雅月筑・淇邑淇岄莊園｜山林無菜單料理與手作麻糬，享受森林系住宿體驗

藏身於新竹五峰山林間的《風雅月筑・淇邑淇岄莊園》，是一處能同時滿足「味覺驚喜 × 手作體驗 × 山林療癒」的隱藏版秘境餐廳。這裡沒有制式菜單，只有主廚依循四季更迭與當日最新鮮的食材，為旅人創作的四道精緻佳餚與一鍋暖心暖胃的鮮魚火鍋，讓每一次的到訪都充滿著無可預期的驚喜與期待。

深入秘境：一場遠離塵囂的山林之旅

前往《風雅月筑・淇邑淇岄莊園》的路途，本身就是一場洗滌心靈的儀式。車子駛離繁華的城市，沿著蜿蜒的山路攀升，窗外的風景從高樓大廈逐漸轉變為連綿不絕的翠綠山巒。空氣中瀰漫著清新的芬多精與淡淡的泥土氣息，每一次呼吸都像是在為肺部進行一場深度淨化。這裡地處新竹縣五峰鄉的靜謐角落，遠離了觀光區的喧囂，保留了最原始、最純粹的自然風貌。

莊園的建築巧妙地融入周遭地景，低調而不張揚。木質結構與大片落地窗的設計，讓室內空間與戶外山景無縫接軌。白天，陽光穿透薄霧，灑落在溫潤的木地板上，樹影隨著微風輕輕搖曳，彷彿一幅流動的風景畫。坐在窗邊，無論是用餐還是靜靜地喝一杯茶，都能感受到被大自然溫柔擁抱的寧靜與祥和。這裡的時光，似乎流逝得特別緩慢，讓人不自覺地放下手機，專注於當下的美好。

到了夜晚，莊園則呈現出另一番截然不同的迷人景致。當夜幕低垂，取代都市霓虹的是滿天璀璨的星斗，以及由蛙鳴、蟲叫與風聲共同譜寫的自然交響樂。這裡沒有光害的干擾，星空顯得格外清澈明亮，是現代都市中難得一見的奢侈饗宴。在這裡住上一晚，不僅是身體的休憩，更是心靈的徹底放鬆與回歸，讓人重新找回與自然連結的深刻感動。

無菜單的驚喜：品嚐五峰山林的四季之味

《風雅月筑》最引人入勝的核心，無疑是其獨特的「無菜單料理」。這裡的餐桌，是大自然最直接的舞台，主廚則是那位懂得傾聽季節絮語的導演。他堅持不使用固定的菜單，而是每天親自走訪當地的小農市集，挑選最新鮮、最當令的在地食材。因此，每一次的餐盤呈現，都是獨一無二的創作，完美地詮釋了「旬食」的真諦。

餐點以「四菜一鍋」的形式呈現，這樣的設計既能品嚐到主廚的精湛手藝，又能透過溫暖的火鍋凝聚情感。菜色可能是清晨才摘下的鮮甜野菜，簡單涼拌後，淋上特製的醬汁，那股清脆與甘甜，是土地最直接的回饋。也可能是以炭火細心炙烤的山豬肉或放山雞，外皮焦香酥脆，肉質卻依然鮮嫩多汁，每一口都充滿了野性的風味。

而那一鍋壓軸的鮮魚火鍋，更是精華所在。湯底使用多種山中蔬果與鮮魚耗時熬煮，不添加任何人工調味料，呈現出最純粹、最溫潤的鮮甜。隨著爐火的加熱，鍋中食材的精華不斷釋放，香氣四溢，溫暖了整個空間。在微涼的山區夜晚，與親友圍繞著一鍋熱氣騰騰的火鍋，不僅暖了胃，更暖了彼此的心。

為了讓來訪的旅客更深入地了解這片土地的饋贈，我們特別整理了五峰鄉可能的季節性食材，這也正是主廚創作靈感的來源：

季節	特色食材	可能的料理呈現
春季	桂竹筍、段木香菇、馬告	竹筍燉雞湯、香菇炒山豬肉、馬告蒸魚
夏季	高山高麗菜、水蜜桃、佛手瓜	清炒高麗菜、水蜜桃冷盤沙拉、佛手瓜排骨湯
秋季	甜柿、小米、南瓜	甜柿雞湯、小米粽、金沙南瓜
冬季	芥菜、柑橘、山藥	長年菜雞湯、柑橘烤雞、山藥燉排骨

*注意：以上菜色僅為示意，實際餐點內容將由主廚依當日採購的食材決定，這正是無菜單料理的魅力所在。*

手作的溫度：親手搗製Q彈麻糬的樂趣

在《風雅月筑》的體驗，不僅止於味蕾的享受，更延伸至雙手的參與。為了讓這趟山林饗宴畫下完美的句點，莊園特別安排了充滿趣味與傳統意義的「手作麻糬 DIY 體驗」。這不僅僅是一道甜點，更是一段連結人與食物、人與傳統的美好時光。

體驗從蒸熟的糯米開始，那飽滿的米香預示著接下來的美味。在專人的指導下，旅人們輪流拿起沉甸甸的木杵，一下下地搗向石臼中的糯米。隨著每一次的搗擊，糯米的顆粒逐漸消失，轉化為黏稠而富有彈性的麻糬糰。這個過程需要力氣與節奏的配合，充滿了歡笑與互動，無論是情侶、親子還是朋友，都能在此刻找到最單純的快樂。

當麻糬糰變得光滑Q彈，就到了最令人期待的品嚐時刻。莊園準備了兩種最經典的佐料：香氣濃郁的花生粉與帶有溫潤甜味的黑糖粉。用筷子夾起一塊溫熱的麻糬，在花生粉中滾動，讓每一寸都均勻地裹上香甜的粉末。一口咬下，那軟糯的口感與花生的香脆在口中交織，簡單而純粹的美味，讓人回味無窮。這份親手製作的甜點，不僅滋味特別甜美，更承載了滿滿的成就感與共同創造的回憶。

宿於山林：在蟲鳴鳥叫中安然入眠

為了讓這份山林體驗更加完整，《風雅月筑》特別推出了包含住宿的限定方案。想像一下，在享用完豐盛的無菜單饗宴與手作麻糬後，不必再驅車勞頓，而是直接入住莊園內舒適雅致的雙人房。房間的設計延續了莊園整體的自然風格，簡約而不失溫馨，大片的窗戶將戶外的綠意與陽光引入室內，讓您無時無刻都能感受到森林的氣息。

夜晚，躺在舒適的床上，聆聽窗外自然的協奏曲，讓身心在最純粹的環境中得到徹底的放鬆。清晨，您將被溫柔的陽光與清脆的鳥鳴喚醒，推開窗戶，迎接的是充滿芬多精的新鮮空氣與一片無垠的綠意。這是一種奢華的體驗，一種真正意義上的「森呼吸」假期。

為了讓您更清楚地了解這個超值的體驗方案，以下是詳細的內容整理：

項目	內容說明
方案名稱	山林裡的無菜單饗宴+入住 雙人房
優惠價格	平日限定雙人 $2,999 元
方案包含	・雅致雙人房住宿一晚 ・雙人份無菜單料理 (四菜一鍋) ・雙人份手作麻糬 DIY 體驗
預約方式	採完全預約制，每日限量 2 組
適合對象	尋求深度放鬆、喜愛自然與美食的情侶、夫妻、朋友

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延伸旅程：探索五峰鄉的自然與人文之美

入住《風雅月筑・淇邑淇岄莊園》，不僅是享受莊園本身的美好，更是一個深入探索新竹五峰鄉的絕佳起點。這裡擁有豐富的自然景觀與深厚的人文底蘊，值得您放慢腳步，細細品味。您可以安排一趟順遊行程，讓這趟旅程從味覺的療癒，延伸至身心靈的全面滋養。

其中，最不容錯過的便是【五峰清泉溫泉】。清泉溫泉是著名的「美人湯」，泉質屬於弱鹼性碳酸氫鈉泉，水質清澈無味，觸感滑潤。泡在溫暖的泉水中，不僅能洗去旅途的疲憊，據說對皮膚也有滋潤的效果。環山而建的湯屋，讓您在泡湯的同時，也能欣賞到絕美的山谷景色，享受身心與自然的完美融合。

另一個充滿故事的地方是【張學良故居】。這位在中國近代史上扮演關鍵角色的傳奇人物，曾在此地度過十多年的幽居歲月。故居經過精心修復，重現了當年的生活場景。走進其中，彷彿能穿越時空，感受那段大時代下的歷史氛圍。這裡不僅是歷史愛好者的朝聖地，其靜謐的環境與優美的庭園景觀，也讓它成為一個適合散步與沉思的好去處。

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生活在快節奏的現代社會，我們都需要一個可以讓身心靈暫時「登出」的避風港。《風雅月筑・淇邑淇岄莊園》正是這樣一個完美的存在。它提供的不僅僅是美食與住宿，更是一種回歸自然、品味慢活的生活態度。

由於莊園堅持提供最高品質的服務與體驗，平日限定的住宿方案每日僅接待 2 組貴賓，以確保每一位到訪的旅人都能享受到最靜謐、最專屬的款待。這份獨特的山林體驗，是送給自己或摯愛最好的禮物。如果您也渴望一趟能夠徹底放鬆、充滿驚喜的旅程，請務必提前預約。

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