淡水，這座充滿歷史與文化的城市，不僅擁有迷人的河岸風光，還匯聚了豐富多元的美食文化。無論是傳統小吃還是創意料理，淡水都能滿足饕客的味蕾。以下為您精選數家在地人推薦的餐廳，帶您一同探索淡水的美食魅力。
1. 榕堤水灣餐廳（Waterfront）
位於淡水河畔的榕堤水灣餐廳，以其濃厚的峇里島風情和絕佳的景觀聞名。餐廳內部裝潢充滿異國情調，讓人彷彿置身於度假勝地。
主打東南亞料理，特別推薦秘製烏布髒鴨腿手抓飯，外皮酥脆，肉質鮮嫩，搭配特製醬料，風味獨特。
| 餐廳名稱 | 榕堤水灣餐廳（Waterfront） |
|---|---|
| 地址 | 新北市淡水區中正路229-9號 |
| 電話 | (02) 2626-9111 |
| 營業時間 | 週一至週日 11:30-22:00 |
| 推薦菜色 | 秘製烏布髒鴨腿手抓飯、努沙都瓦燒烤脆皮大豬腳 |
| 平均消費 | NT$500-800 |
2. 明水然．樂
明水然．樂是淡水首家高樓層海景鐵板燒餐廳，主打無菜單日式鐵板燒。餐廳位於高樓層，可俯瞰淡水河景，環境優雅。招牌菜色包括活體龍蝦三吃、日本A5和牛等，食材新鮮，料理精緻，深受饕客喜愛。
| 餐廳名稱 | 明水然．樂 |
|---|---|
| 地址 | 新北市淡水區中山路17號 |
| 電話 | (02) 2626-9000 |
| 營業時間 | 週一至週日 12:00-14:30，17:30-21:30 |
| 推薦菜色 | 活體龍蝦三吃、日本A5和牛 |
| 平均消費 | NT$2000-3000 |
3. 之間茶食器
之間茶食器是一家結合茶文化與創意料理的餐廳，位於淡水老街巷弄中。
餐廳環境清幽，裝潢雅致，適合喜愛靜謐氛圍的客人。推薦茶酵母披薩，以包種茶葉製作的野生茶酵母揉製餅皮，口感獨特，風味迷人。
| 餐廳名稱 | 之間茶食器 |
|---|---|
| 地址 | 新北市淡水區中正路233巷5號 |
| 電話 | (02) 2626-8000 |
| 營業時間 | 週三至週日 11:30-19:00（週一、週二公休） |
| 推薦菜色 | 茶酵母披薩、茶香義大利麵 |
| 平均消費 | NT$300-500 |
4. 時光樹影 Memory 河岸景觀餐廳
時光樹影位於淡水河畔，擁有絕佳的河景視野。餐廳以老宅改建，保留了歷史風貌，結合現代設計，營造出獨特的氛圍。推薦招牌咖哩雞飯，咖哩醬汁濃郁，雞肉鮮嫩，搭配河景用餐，別有一番風味。
| 餐廳名稱 | 時光樹影 Memory 河岸景觀餐廳 |
|---|---|
| 地址 | 新北市淡水區中正路259號 |
| 電話 | (02) 2626-7000 |
| 營業時間 | 週一至週日 11:00-21:00 |
| 推薦菜色 | 招牌咖哩雞飯、手工甜點 |
| 平均消費 | NT$400-600 |
5. 三空泉農園
三空泉農園位於淡水山區，被譽為淡水的後花園。餐廳環境清幽，四周綠意盎然，適合遠離城市喧囂的客人。
推薦脆皮烤雞，採用自家養殖的放山雞，經過特殊烤製，外皮酥脆，肉質鮮嫩多汁。
| 餐廳名稱 | 三空泉農園 |
|---|---|
| 地址 | 新北市淡水區水源里8鄰8號 |
| 電話 | (02) 2626-6000 |
| 營業時間 | 週一至週日 10:00-20:00 |
| 推薦菜色 | 脆皮烤雞、山野菜料理 |
| 平均消費 | NT$500-700 |
6. 漁寮食堂
淡水，這座充滿歷史與自然景色的城鎮，不僅有迷人的老街，還有眾多值得探索的特色餐廳。
而在這些餐廳之中，漁寮食堂絕對是讓人難忘的一站。結合了在地漁村文化與新鮮食材，漁寮食堂成為當地人與遊客的心頭好。
餐廳特色：新鮮的海味與樸實的氛圍
漁寮食堂位於淡水漁人碼頭附近，是一家主打海鮮料理的餐廳。他們以每日新鮮捕撈的漁獲為基礎，提供創新的台式海鮮佳餚。餐廳裝潢充滿漁村氛圍，木質家具與海洋元素的點綴，讓人彷彿置身於海邊的小漁寮。
招牌菜色：
- 鮮蝦干貝炊飯：香氣四溢的炊飯搭配彈牙的干貝與鮮蝦，每一口都是海洋的味道。
- 蒜香炒花枝：花枝新鮮Q彈，搭配濃郁的蒜香，非常下飯。
- 清蒸石斑魚：魚肉鮮嫩，僅以簡單的蒸煮呈現出石斑魚的原始鮮甜。
