南投鹿谷的溪頭，一直是許多人走進森林、放慢腳步的地方。位於溪頭自然教育園區內的銀杏林，每到秋冬季節逐漸轉為金黃，也成為旅人專程上山尋訪的景色。如果規劃一趟以「溪頭銀杏樓」為中心的小旅行，住宿與晚餐的安排往往決定了整趟旅程的節奏——白天在林間步道散步，傍晚回到森林飯店休息，再用一鍋溫熱的高山野菜火鍋，替山林的一天畫下句點。
清晨的溪頭總帶著一點薄霧，空氣裡有濕潤的木質氣味。杉木與孟宗竹在山谷間輕輕晃動，腳步踩在步道上時，只聽得到風聲與鳥鳴。慢慢走過銀杏林，看金黃色葉片在陽光裡微微發亮，時間好像也跟著慢下來。這樣的節奏，很適合在山裡住上一晚，讓旅程不只是停留，而是完整地生活在森林裡。
在城市與山林之間，給自己一段剛剛好的距離🌿
入住溪頭飯店，一泊二食 NT$3,980 起，是一場被自然溫柔包圍的療癒體驗。
清晨漫步杉林步道，午後靜賞山嵐流動，
夜晚享受暖心餐點與靜謐時光，每一刻都剛剛好。
住在森林裡｜溪頭教育中心（溪頭飯店）
來到溪頭，最特別的體驗之一，就是直接住在森林園區裡。溪頭教育中心（溪頭飯店）位於溪頭自然教育園區內，由臺大實驗林管理，是許多旅人安排溪頭住宿時的選擇之一。
從住宿區出發，步行即可進入園區步道。清晨或傍晚時分，人潮尚未聚集，最適合慢慢走向大學池、銀杏林或孟宗竹林。空氣裡帶著濕潤的山林氣味，偶爾傳來鳥鳴與竹葉摩擦的聲音，整個人彷彿也跟著森林一起呼吸。
住宿空間分為主館與木屋型房型，整體風格簡單樸實，保留山林住宿的自然氛圍。部分房型為共用衛浴，也有附獨立衛浴的房型可以選擇。部分較高級的客房設有景觀陽台，打開窗就能看見森林層層延伸的綠意。
溪頭海拔約1150公尺，氣候常年涼爽，因此部分房型沒有空調設備。對許多人來說，這反而是山林住宿最舒服的地方——夜晚只要打開窗戶，就能感受到天然的山風。
住宿特色
• 住宿位於溪頭自然教育園區內，可直接步行進入森林步道
• 提供免費 Wi-Fi
• 園區內設有餐廳與休憩空間
• 停車場需依園區規定使用
• 環境安靜，適合親子或慢旅行旅客
淡水島宇居酒店，以簡約設計融合河岸風景，打開窗就是療癒的淡水河與夢幻夕陽。
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在這裡過夜，最大的收穫往往不是房間本身，而是能在清晨第一批遊客抵達之前，走進還帶著霧氣的森林。
必吃美食｜溪頭銀杏森林火鍋「溪頭孟宗店」
在山裡走了一整天步道，晚餐最讓人期待的往往是一鍋熱湯。位於孟宗山莊內的「溪頭銀杏森林火鍋」，是不少旅人來到溪頭時會安排的一餐。
餐廳主打高山野菜火鍋，蔬菜多來自山區種植或當地農產，菜盤裡常能看到不同季節的高山葉菜。新鮮蔬菜下鍋後吸收湯汁，口感清甜，和山林的氣候特別契合。
火鍋的湯底選擇不少，其中牛奶鍋與南瓜鍋最常被提到。牛奶湯底帶著柔和奶香，搭配蔬菜後口感更加順口；南瓜鍋則帶著自然的甜味，湯色溫潤，特別適合冷涼的山區夜晚。
餐點份量以蔬菜為主軸，整體口味偏清爽，吃完之後不會感到負擔。許多旅人走完溪頭步道後，坐在溫暖的餐廳裡，一邊吃火鍋、一邊看著窗外山林夜色，旅程的節奏也慢慢沉澱下來。
人氣推薦
牛奶鍋
奶香溫潤，蔬菜吸收湯汁後口感柔和。
南瓜鍋
南瓜熬煮的湯底帶著自然甜味，搭配冬粉或蔬菜都十分順口。
高山野菜盤
多樣山區蔬菜組合，清脆鮮甜，是整鍋火鍋的靈魂。
茶凍甜點
帶著淡淡茶香，作為餐後甜點清爽解膩。
山區餐廳多配合旅遊節奏提早打烊，晚餐時段結束時間較早，建議提早安排用餐時間。
溪頭銀杏林散步｜秋冬最安靜的金黃時刻
每年大約在10月至12月之間，溪頭自然教育園區內的銀杏逐漸轉黃。銀杏樓周邊與銀杏林步道，常是旅人停下腳步拍照的地方。
清晨的陽光從林間灑下來，金黃色葉片在光線裡閃著柔和的亮度。落葉鋪在步道邊緣，踩上去會發出細碎的聲音。很多人會選擇一早進園區散步，或在傍晚遊客逐漸離開後再走一次森林步道。
這時候的溪頭，不只是景色漂亮，而是整個山林都變得很安靜。
結語｜把一晚留給溪頭的森林
溪頭的魅力，在於它讓人慢慢走、慢慢停。白天在森林裡散步，看銀杏葉轉黃、看竹林在風裡輕輕晃動；傍晚回到山裡的住宿休息，再用一鍋熱騰騰的高山野菜火鍋結束一天。
如果想安排一趟南投鹿谷的山林旅行，不妨以「溪頭銀杏樓」為中心，把森林住宿與在地餐廳一起排進行程。當夜色降臨，山裡的空氣變得更涼，整座森林慢慢安靜下來，這樣的夜晚，往往會成為旅途中最難忘的一段時光。
