阿泉爌肉飯|凌晨就開賣的彰化爌肉飯名店,在地人從早吃到晚

📍 地址:500 彰化縣彰化市成功路 216 號

說到彰化美食,幾乎繞不開「爌肉飯」,而在眾多老字號之中,阿泉爌肉飯 一直是許多在地人與老饕心中的必吃名單。這家位在彰化市成功路上的小吃店,從清晨就開始飄出滷肉香氣,不少人專程早起,只為吃上一碗熱騰騰的爌肉飯當早餐。

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圖/阿泉爌肉飯
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阿泉爌肉飯的靈魂在於那塊滷得透亮的 爌肉。肥瘦比例恰到好處,長時間滷製後入口即化,滷汁鹹香不死鹹,拌著白飯吃特別過癮。外層油脂帶點膠質感,瘦肉部分則保有口感,讓整碗飯吃起來層次分明。

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圖/阿泉爌肉飯

除了招牌爌肉飯,店內還能搭配 滷蛋、油豆腐、筍乾 等經典配菜,一碗飯、一碗湯,就是最道地的彰化日常。用餐時段常常座無虛席,許多熟門熟路的客人外帶回家,排隊畫面幾乎成了成功路上的日常風景。

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圖/阿泉爌肉飯

對第一次來彰化的旅人來說,阿泉爌肉飯不只是填飽肚子,更像是一種在地文化體驗。無論是安排彰化市區半日遊,或是專程來吃爌肉飯,這裡都很適合被排進行程裡。

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圖/阿泉爌肉飯

一碗爌肉飯,就是彰化最真實的味道。
而阿泉,正是那股老派卻讓人回味的香氣。

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