新竹五峰《風雅月筑・淇邑淇岄莊園》深度體驗：山林無菜單料理、溫馨住宿與麻糬 DIY，私房療癒祕境

藏身於新竹五峰山林間的《風雅月筑・淇邑淇岄莊園》，是一處能同時滿足「味覺驚喜 × 手作體驗 × 山林療癒」的隱藏版秘境餐廳。這裡沒有制式菜單，只有主廚依當日新鮮食材創作的四道佳餚與一鍋暖心鮮魚火鍋，讓每一次的到訪都充滿著無可預期的期待與驚喜，為旅人打造一場回歸自然的純粹體驗。

在都市的快節奏生活中，人們愈發渴望尋找一處能夠讓心靈沉澱的靜謐之地。位於新竹五峰深山的《風雅月筑・淇邑淇岄莊園》，正是這樣一個理想的避世之所。它不僅僅是一間餐廳或民宿，更是一種生活態度的體現，一種邀請人們放慢腳步、用心感受自然與食物之美的慢活哲學。

這裡的用餐環境本身就是一幅不斷變化的風景畫。白天，山嵐繚繞，雲霧穿梭於樹林之間，坐在窗邊，彷彿置身於仙境；夜晚，萬籟俱寂，只有蟲鳴蛙叫交織成最天然的交響樂，伴隨滿天星斗，讓人徹底忘卻塵世的煩憂。每一次呼吸，都充滿了森林的芬多精，療癒身心。

無菜單的驚喜：一場舌尖上的即興演出

《風雅月筑》最大的特色，莫過於其「無菜單料理」的形式。這考驗的不僅是主廚的功力，更是食客對於未知的信任與期待。主廚每日親自挑選最新鮮的當季山野蔬果與在地食材，結合自身創意與傳統烹飪手法，為客人獻上一場獨一無二的味覺饗宴。

「四菜一鍋」的經典組合，看似簡單，卻蘊含著豐富的層次與變化。從清爽開胃的野菜涼拌，到風味濃郁的炭烤山豬肉，再到湯頭鮮美的鮮魚火鍋，每一道菜都強調「自然原味」與「手作溫度」。主廚巧妙地運用在地食材，如馬告、刺蔥等原住民特色香料，為料理增添獨特的靈魂。

這種不固定的菜單模式，讓每一次用餐都像拆禮物一樣充滿驚喜。食客無法預知下一道菜是什麼，只能全然地將味蕾交給主廚，感受他當天的靈感與創意。這不僅是用餐，更是一場與主廚、與食材、與大自然的深度對話。

為了讓讀者更了解無菜單料理的魅力，我們整理了可能的季節性菜色，但这僅為參考，實際菜色仍以主廚當日決定為準。

季節	可能特色食材	料理風格預想
春季	桂竹筍、野蕨、桃花	清新爽口，以蒸、燙方式保留食材原味，點綴花卉入菜。
夏季	水蜜桃、野薑花、溪蝦	酸甜開胃，運用水果的天然甜度，搭配清涼的料理手法。
秋季	甜柿、段木香菇、小米	溫潤滋補，以燉煮、炭烤方式帶出食材的濃郁香氣。
冬季	高山高麗菜、柑橘、鱒魚	暖心鍋物為主，搭配醃漬、煙燻等手法，創造豐富層次。

溫馨住宿：在蟲鳴鳥叫中安然入睡

除了令人驚豔的料理，《風雅月筑》也提供舒適的住宿體驗。莊園內的雙人房設計簡約而溫馨，沒有過多華麗的裝飾，而是將最大的亮點留給了窗外那片無價的山林景致。大面積的觀景窗，將戶外的綠意與陽光引入室內，讓住客無時無刻都能感受到自然的擁抱。

在這裡過夜，最奢侈的享受莫過於夜晚的寧靜。遠離了城市的喧囂與光害，取而代之的是清脆的蟲鳴和璀璨的星空。清晨，則是在悅耳的鳥叫聲中自然醒來，推開窗，迎接第一道曙光和充滿芬多精的新鮮空氣，這是一種無比奢侈的體驗。

為了維持高品質的服務與寧靜的環境，莊園的住宿與用餐皆採「限量預約制」，每日僅接待2組客人。這種堅持，確保了每一位到訪的旅人都能擁有最私密、最不被打擾的休憩時光，真正達到身心靈的完全放鬆。

互動的樂趣：親手搗出Q彈麻糬

一趟完美的旅程，除了美食與美景，更需要一些能留下深刻回憶的互動體驗。《風雅月筑》特別為住客安排了【手作麻糬DIY體驗】，讓這趟山林饗宴增添了更多趣味與溫度。這不僅是一項活動，更是對傳統文化的傳承與體驗。

在主人的指導下，旅人可以親手將蒸熟的糯米放入木臼中，用杵奮力搗製。隨著一次次的捶打，糯米的香氣逐漸散發，米粒也慢慢變得黏稠而富有彈性。這個過程雖然費力，但當親手搗出的麻糬完成時，那份成就感無可比擬。

剛搗好的麻糬溫熱軟糯，沾上莊園特製的黑糖粉與香氣十足的花生粉，那樸實而純粹的美味，是任何市售甜點都無法取代的。這份親手製作的甜點，為這趟山林之旅畫下了最甜蜜完美的句點。

體驗項目	內容說明	體驗亮點
手作麻糬DIY	使用傳統木臼與木杵，親手將蒸熟的糯米搗成麻糬。	體驗傳統食物製作過程，感受團隊合作的樂趣。
品嚐成果	享用自己親手製作的麻糬，搭配特製黑糖粉與花生粉。	品嚐最新鮮、最溫暖的手作甜點，成就感滿分。
文化連結	了解原住民文化中麻糬的重要性與製作方式。	不只是吃甜點，更是深度的文化體驗。

順遊五峰：延伸您的療癒之旅

《風雅月筑》的地理位置優越，不僅自身是個世外桃源，周邊更有許多值得探訪的自然與人文景點。入住於此，不妨安排一趟深度旅遊，將旅程從味覺的享受延伸至心靈的洗滌。

鄰近的【五峰清泉溫泉】是新竹地區著名的溫泉鄉，泉質屬於弱鹼性碳酸氫鈉泉，水質清澈無味，有「美人湯」之稱。在享受完美食後，到此泡湯，能舒緩旅途的疲憊，讓身心得到徹底的放鬆。溫泉區周邊景色秀麗，吊橋、山谷，處處是美景。

此外，充滿歷史故事的【張學良故居】也位於清泉部落。此處是當年「西安事變」主角張學良將軍被軟禁的地點之一。透過館內的文物與照片，旅人可以一窺這位傳奇人物的晚年生活，感受那段動盪時代的歷史氛圍，為旅程增添一抹人文深度。

對於喜愛大自然的旅客，五峰鄉的山林步道更是不容錯過。不論是輕鬆好走的親子步道，還是具有挑戰性的登山路線，都能讓您沉浸在原始森林的懷抱中，大口呼吸新鮮空氣，享受一場完美的森林浴。

行動呼籲與預約資訊

這樣一趟結合美食、住宿、手作與自然療癒的深度體驗，是現代人最需要的犒賞。目前《風雅月筑・淇邑淇岄莊園》推出平日限定的超值優惠，雙人價僅需 $2,999，即可享有無菜單合菜、DIY麻糬體驗以及一晚舒適的住宿。

由於莊園堅持高品質的服務，每日僅限量接待 2 組客人，所有服務皆需提前預約。若您也想體驗這趟獨特的山林無菜單料理與手作甜點的自然旅程，請務必提早規劃。想要逃離塵囂，為自己安排一場身心靈的饗宴嗎？立即私訊 LINE：@cherng65，預約您的專屬席次，開啟一段難忘的山居歲月。