新竹五峰《風雅月筑》無菜單料理秘境，山林美食X手作體驗X森林住宿一次滿足

藏身於新竹五峰山林間的《風雅月筑・淇邑淇岄莊園》，是一處能同時滿足「味覺驚喜 × 手作體驗 × 山林療癒」的隱藏版秘境餐廳。這裡沒有制式菜單，只有主廚依循四季更迭與當日最新鮮的食材，精心創作的四道佳餚與一鍋暖心鮮魚火鍋，讓每一次的到訪都充滿著無可預知的期待與感動。

深入五峰秘境：一場與自然的深度對話

前往《風雅月筑》的路途，本身就是一場洗滌心靈的儀式。當車輛駛離塵囂，沿著蜿蜒的山路攀升，窗外的風景從都市叢林逐漸轉變為連綿起伏的翠綠山巒。新竹縣五峰鄉以其壯麗的自然景觀和豐富的泰雅族文化底蘊而聞名，這裡的空氣中瀰漫著泥土與芬多精的清新氣息，讓人不自覺地放慢呼吸，將城市的喧囂拋諸腦後。

莊園靜靜地坐落在山腰的一隅，被蓊鬱的森林溫柔環抱。白天，山嵐時而繚繞，雲霧在山谷間自由流轉，陽光穿透樹葉的縫隙，灑下斑駁的光影，為這片土地增添了幾分神秘與詩意。坐在窗邊，彷彿置身於一座天然的觀景台，四季的更迭在此上演最真實的戲碼，每一次的凝視，都是一幅獨一無二的風景畫。

到了夜晚，這裡則化身為一場自然的交響音樂會。少了人為的噪音干擾，取而代之的是蛙鳴、蟲唧與風拂過樹梢的沙沙聲。在無光害的環境下，抬頭便能望見滿天璀璨的星斗，那種寧靜與浩瀚，是都市生活中難以企及的奢侈享受。這裡不僅僅是一個用餐和住宿的地方，更是一個讓人能與自然重新連結、找回內心平靜的療癒之所。

無菜單的餐桌哲學：品味當季的純粹原味

《風雅月筑》最引人入勝的核心，無疑是其「無菜單料理」的獨特理念。這不僅是一種餐飲形式，更是一種對食材的尊重、對自然的敬畏，以及對廚師專業的全然信任。在這裡，沒有固定的菜色選項，因為最好的菜單，就是大自然每日的饋贈。主廚的角色更像是一位風土的詮釋者，他走訪在地的有機小農，親自挑選當日最新鮮的山野蔬果、溪流裡的鮮魚以及優質的肉品。

這種模式徹底擺脫了傳統餐廳為了維持固定菜單而可能產生的食材耗損與不新鮮問題。每一道菜都是獨一無二的創作，是主廚靈感與當季風味碰撞出的火花。食客在此體驗到的，不僅是味蕾上的驚喜，更是一種「不時不食」的飲食智慧。從清爽開胃的野菜涼拌，到香氣四溢的炭烤山豬肉，再到溫潤滋養的鮮魚火鍋，每一口都能品嚐到食材最純粹的本質。

這場美食饗宴以「四菜一鍋魚火鍋」的形式呈現，份量恰到好處，層次豐富多變。主廚巧妙地結合了傳統烹飪手法與現代創意，既保留了食材的原味，又賦予其全新的生命力。例如，以刺蔥、馬告等在地香料提味，讓料理帶有獨特的山林氣息；或是利用柴火慢燉，熬煮出濃郁甘醇的火鍋湯底，溫暖了每一位遠道而來的旅人的胃與心。

季節	五峰鄉特色食材	可能的創意料理呈現
春季	桂竹筍、昭和草、山蘇、李子	竹筍燉雞湯、清炒山蘇佐破布子、紫蘇李子冰沙
夏季	水蜜桃、高山蔬菜、溪蝦、段木香菇	水蜜桃冷盤沙拉、鹽烤溪蝦、香菇蒸蛋
秋季	甜柿、小米、芋頭、鱒魚	甜柿佐生火腿、小米酒糟烤肉、芋頭糕、清蒸鱒魚
冬季	高麗菜、柑橘、馬告、山豬肉	馬告山豬肉火鍋、柑橘風味烤雞、清炒高麗菜

手作的溫度：親手搗出Q彈麻糬的甜蜜回憶

一頓完美的饗宴，需要一個甜蜜的句點來昇華。《風雅月筑》特別安排了【手作麻糬DIY體驗】，讓這趟旅程不僅停留在味覺的享受，更延伸至親身參與的樂趣。這項活動不僅深受大人小孩的喜愛，更蘊含著分享與傳承的文化意義。麻糬（Mochi）在台灣原住民文化中，是節慶與分享的象徵，代表著豐收與團聚的喜悅。

體驗從蒸熟的糯米開始，賓客們會拿到特製的木臼與木杵。在莊園主人的指導下，輪流體驗搗麻糬的過程。這需要力氣，更需要節奏與默契。每一次的捶打，都讓糯米變得更加緊實、Q彈，空氣中瀰漫著濃郁的米香。這個過程充滿了歡聲笑語，無論是情侶間的協力合作，還是親子間的趣味互動，都成為旅途中最難忘的畫面。

當麻糬搗至理想的黏度與彈性後，便可以開始塑形。用手捏取一小塊溫熱的麻糬，感受其柔軟而扎實的觸感，再裹上莊園精心準備的兩種經典配料——香氣濃郁的花生粉與甜而不膩的黑糖粉。現搗現做的麻糬，口感溫潤、彈牙且不黏牙，每一口都充滿了米飯的自然甜味與親手製作的成就感，為這趟山林饗宴畫下最完美的句點。

宿於山林之間：與星月共眠的靜謐時光

為了讓旅人能更完整地體驗山居歲月的美好，《風雅月筑》提供了極其限量的住宿服務。此次推出的平日限定優惠專案，包含了雙人入住一晚，每日僅接待兩組客人，確保了每位賓客都能享受到最私密、最不受打擾的休憩品質。這種高度的排他性與尊榮感，正是莊園希望帶給客人的核心體驗之一。

莊園的客房設計延續了其自然簡約的風格，沒有過多繁複的裝飾，而是將空間的主角留給了窗外那片無垠的山景。大面積的觀景窗將戶外的綠意與光影引入室內，讓人在房間的任何一個角落，都能感受到自然的脈動。清晨，在蟲鳴鳥叫中甦醒，拉開窗簾，迎接第一道晨曦與繚繞的薄霧；夜晚，則可以躺在舒適的床上，透過窗戶仰望星空，享受一夜好眠。

在這裡，時間的流逝似乎變得緩慢。你可以泡上一壺好茶，坐在陽台上閱讀一本好書，或者僅僅是放空，凝視著遠方的山巒發呆。這是一個能夠讓人徹底「斷電」、遠離數位焦慮的空間。透過這樣深度的沉澱與休息，身心靈彷彿被重新充滿了能量，準備好再次回到生活中迎接挑戰。

體驗項目	《風雅月筑》莊園特色	一般都市旅遊
環境氛圍	遠離塵囂的山林秘境，寧靜療癒	熱鬧繁華的都市街景，交通便利
餐飲特色	獨一無二的無菜單料理，強調時令與在地食材	各國料理選擇多樣，多為固定菜單
住宿體驗	每日限量兩組，私密性高，與自然共眠	標準化飯店服務，房數多
附加活動	手作麻糬DIY、森林浴、觀星	逛街購物、參觀博物館、夜生活
核心價值	深度放鬆、回歸自然、療癒身心	效率、便利、多元娛樂

順遊五峰風光：延伸您的療癒之旅

下榻《風雅月筑》，除了享受莊園內的靜謐，更推薦您安排時間探索周邊豐富的自然與人文景點，讓這趟旅程更加完整。五峰鄉的清泉地區，是一個充滿故事與美景的地方，距離莊園不遠，非常適合規劃半日或一日的深度遊覽。

其中，【五峰清泉溫泉】是絕對不容錯過的亮點。這裡的泉質屬於中性碳酸氫鈉泉，無色無味，水質滑潤，素有「美人湯」之稱。在群山環抱的露天風呂中泡湯，不僅能舒緩旅途的疲憊，更能滋潤肌膚，是一大享受。溫泉區周邊設有完善的設施，包含溫泉會館與足湯公園，旅人可以依自己的喜好選擇體驗方式。

而在溫泉區不遠處，便是充滿歷史意義的【張學良故居】。這位影響中國近代史的「少帥」張學良，曾在此度過十餘年的軟禁歲月。故居以黑瓦、檜木等日式風格重建，內部陳列著他的生平事蹟、書信手稿與老照片，讓人得以窺見那段風起雲湧的大時代故事。走在其中，彷彿能感受到歷史的沉重與靜好，是一處極具教育意義的人文景點。

此外，清泉部落本身也值得細細品味，這裡有多座優美的吊橋、由丁松青神父主持的特色教堂，以及三毛夢屋等景點，處處都散發著純樸而迷人的魅力。您可以沿著溪谷散步，感受泰雅部落的獨特風情，為這趟山林之旅增添更多元的色彩。

預約您的專屬席次：實用資訊與行動呼籲

這樣一趟結合美食、住宿與深度體驗的山林之旅，是現代人犒賞自己的最佳選擇。《風雅月筑・淇邑淇岄莊園》推出的平日限定優惠價，雙人僅需 $2,999元，即可享有無菜單合菜、DIY麻糬體驗以及雙人房住宿一晚，性價比極高。然而，由於莊園堅持提供最好的服務品質，每日僅限量接待 2 組客人，因此強烈建議所有感興趣的朋友務必提前預約。

兩天一夜建議行程規劃
第一天
14:00	抵達五峰鄉，前往【張學良故居】進行一場深度人文巡禮。
16:00	抵達【風雅月筑・淇邑淇岄莊園】辦理入住，享受山林靜謐。
18:00	品嚐主廚精心準備的無菜單創意料理，體驗味蕾的驚喜之旅。
20:00	在無光害的環境下觀星，聆聽自然的交響樂，享受靜心時光。
第二天
09:00	在晨光中享用莊園準備的活力早餐。
10:00	參加手作麻糬DIY體驗，親手製作甜蜜點心。
12:00	辦理退房，前往【清泉溫泉】泡湯，洗去疲憊。
14:00	帶著滿滿的能量與美好的回憶，心滿意足地踏上歸途。

如果您渴望一場能讓身心靈徹底放鬆的旅行，如果您想品嚐真正來自山野的純粹美味，那麼《風雅月筑》絕對是您的不二之選。這不僅是一次用餐或住宿，更是一段能讓人暫時忘卻煩憂、重新與自然和自我對話的珍貴時光。立即規劃您的假期，為自己預約一個專屬的山林席次吧！

👉 想體驗山林無菜單料理與手作甜點的自然旅程，請立即私訊 LINE：@cherng65 預約您的專屬席次！由於名額極其有限，請把握機會，以免向隅。