新竹擁有許多保存良好的日式老宅，結合創意料理與傳統建築，成為在地人與旅客熱愛造訪的特色餐廳。本文精選五間風格各異的日式餐廳，無論是想吃道地壽司、濃郁咖哩，或體驗無菜單的驚喜料理，都能找到屬於你的那一味。
在城市與山林之間，給自己一段剛剛好的距離🌿
入住溪頭飯店，一泊二食 NT$3,980 起，是一場被自然溫柔包圍的療癒體驗。
清晨漫步杉林步道，午後靜賞山嵐流動，
夜晚享受暖心餐點與靜謐時光，每一刻都剛剛好。
墾丁長灘休閒飯店
雙人升等海景客房 住宿券
2780元(含早餐) 代訂房
700多坪恆春最大室內親子遊戲室
超棒海景房眺望海口港景
私嚐の吃飯｜寵物友善日式咖哩餐廳
這間隱藏於新竹市巷弄間的咖哩專賣店，以香氣濃郁、選料講究的日式咖哩吸引眾多饕客。主打的唐揚雞外酥內嫩、與咖哩醬完美融合；極究起司咖哩則濃郁滑順，起司控必點。店內歡迎毛孩，是寵物友善空間，深受家庭與情侶喜愛。
📍地址：新竹市北區
🕒 營業時間：週三至週一 11:30-14:15 & 16:00-22:00，週二公休
楓之屋複合式料理｜壽司與刺身的四季味覺
楓之屋主打日式綜合料理，是朋友聚餐與家庭聚會的絕佳選擇。菜色涵蓋壽司、刺身、炸物等，其中天使蝦刺身入口即化，綜合壽司多樣豐富，搭配日本清酒更顯風雅。溫馨又不失質感的用餐空間，是探索日式文化的入口。
淡水島宇居酒店，以簡約設計融合河岸風景，打開窗就是療癒的淡水河與夢幻夕陽。
平日雙人房 NT$1,780 起，用輕鬆價格就能擁有質感滿分的微旅行。
白天漫步老街、傍晚看夕陽染紅天際，夜晚回到舒適空間，好好放鬆每一刻。
這一次，就用一場剛剛好的淡水小旅行，療癒你的日常✨
📍地址：新竹市東區
🕒 營業時間：週三至週一 17:30-23:00，週二公休
中山日本料理｜飯店內的高級日料饗宴
位於新竹老爺酒店內的中山日本料理，以職人精神與高端食材打造精緻日料。生魚片拼盤選用當日海鮮，鮮度與刀工兼具；壽喜燒則湯頭濃郁，肉質細緻，是慶祝與款待賓客的上選之地。
📍地點：老爺酒店 新竹
中崎家｜預約制無菜單料理的驚喜之旅
中崎家主打無菜單料理，每一道菜都由主廚根據當季食材精心設計。用餐過程像是參與一場藝術創作，從前菜、生魚片到甜點，每一口都藏著對料理的堅持與美學。
📍預約方式：請參考中崎家官方 Facebook
宗初食堂 新竹總店｜精緻無菜單料理 x 時令美學
宗初食堂以日式無菜單料理著稱，餐點講求視覺與味覺兼具，選用當令蔬果與海鮮，搭配手作甜點，呈現四季風味。用餐空間充滿靜謐禪意，是慶祝紀念日或靜心品味的理想選擇。
📍地址：新竹市北區
在老屋中細品文化與美味
這些新竹日式老屋餐廳，不只是味蕾的盛宴，更是感受建築美學與生活儀式感的旅程。若你想找尋一個充滿故事的空間坐下來吃一頓飯，不妨從這份清單中選一間開始探索。
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